Plats végétaliens · Recettes pour un apéritif léger et réussi · Recettes saines que les enfants vont adorer

Pourquoi se priver des plaisirs culinaires que nous offre la vie ? Il faut en profiter, bien sûr, mais il serait bien de revisiter certaines recettes … C’est promis ! Ce sera délicieux ! Voici un exemple ;)

Les frites … Les “french fries” ! Probablement, après la pizza et les burgers, c’est le plat le plus commandé au monde. Les frites accompagnent nos burgers, elles se marient très bien avec la bière, les enfants les adorent … Mhm… tout cela est très bien sauf que, malheureusement les frites ne sont pas du tout le meilleur choix si on essaie de manger sainement. Bien évidemment, les préparer à la maison au lieu d’en acheter des frites congelées est déjà une très bonne démarche mais le problème est le suivant. C’est la mode de cuisson que je n’apprécie pas. Frire un aliment, cela veut dire beaucoup d’huile et très peu de nutriments qui restent après la cuisson. J’en suis consciente que cette mode de cuisson plaît aux grands et aux petits et ce n’est pas par hasard. Des frites croustillantes et croquantes on en obtient difficilement au four 😉 Néanmoins, rien n’est perdu ! Si vous êtes fans de cette mode de cuisson, tout est dans la modération 🙂 Ensuite, une petite astuce – plus vos lamelles, rondelles, morceaux etc. sont grands, moins d’huile ils vont absorber 😉

Or, mon idée aujourd’hui est de vous prouver que le four pourrait remplacer avec succès la friteuse 🙂 Et ma sauce frite à la “guacamole” peut faire des jaloux au rayon ketchup et sauces froides au supermarché :p

ça donne envie, n’est-ce pas ? Mmm, je vous le promets, c’est une tuerie !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • une patate douce de 500g environ
  • huile d’olive de cuisson
  • ciboulette
  • sel
  • basilic
  • origan

Méthode :

1. Lavez et éplucher la patate douce. Coupez-la en lamelles.

2. Recouvrir un plat à four de papier sulfurisé et faites quelques traits d’huile d’olive.

3. Déposez les lamelles de patate douce en essayant de les répartir de façon équitable.

4. Saupoudrez avec les épices et tournez une par une chaque lamelle de patate douce.

5. Enfournez à 180°C pour 35-40 minutes.

6. A déguster tout de suite 😉

La sauce que j’ai préparée est très très simple et ressemble beaucoup au guacamole. Donc, si vous voulez goutez cette combinaison (que je vous recommande )  patate douce – avocat, vous pouvez très bien opter pour une recette traditionnelle pour un guacamole (voici la mienne). Ou bien, vous pouvez faire simple comme moi – juste mélangez à l’aide d’un mixeur 1/2 avocat, le jus d’un citron, sel selon le goût, cumin et coriandre et c’est tout !

Bonne dégustation !

Leave a Reply

Your email address will not be published.